Câu chuyện sản phẩm: Kẹo Dừa Vị Sầu Riêng Yến Hoàng

Khi nhắc đến Bến Tre, một vùng đất nằm ở miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn ai cũng nhớ đến rừng dừa xanh ngút ngàn và những vườn cây trái trù phú, quả ngọt bốn mùa. Trân quý những món quà mà thiên nhiên ban tặng và đặc sản truyền thống quê hương bà Đặng Thị Trúc Lan Chi - Giám đốc Công ty TNHH Vĩnh Tiến luôn tâm huyết nâng cao chất lượng và đa dạng sản phẩm kẹo dừa trứ danh. Khởi đầu từ cơ sở sản xuất nhỏ, chỉ sau 2 năm bà thành lập công ty TNHH Vĩnh Tiến (vào năm 2003). Với hơn 20 năm gắn bó với nghề làm kẹo dừa bà không ngừng áp dụng công nghệ vào sản xuất không chỉ tăng năng suất sản xuất mà còn tạo ra những sản phẩm mang đậm dấu ấn của vùng đất Bến Tre như bánh Hoa Dừa, kẹo dừa giòn và kẹo dừa với nhiều hương vị khác nhau.

Kẹo dừa sầu riêng Yến Hoàng hòa quyện hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ, béo ngậy của dừa và vị đậm đà, nồng nàn đặc trưng sầu riêng của vùng chợ Lách, Bến Tre. Với nguyên liệu tươi ngon có sẵn tại địa phương, kẹo dừa sầu riêng Yến Hoàng là sản phẩm chất lượng, gói trọn cây lành, trái ngọt của miệt vườn miền Tây đến với mọi người, mọi nhà. Nếu như hương vị dừa của viên kẹo Yến Hoàng ngọt ngào tinh khiết êm ả như những dòng sông thì hương vị sầu riêng thơm nồng nàn mạnh mẽ kết nối như những chiếc cầu giúp cho “du khách” được thoả chí thưởng ngoạn bình minh “Xứ Dừa”.

 Từ nguyên liệu chính là cơm dừa, mạch nha, đường, sầu riêng, để tạo ra đặc sản kẹo dừa chất lượng trải qua quy trình sản xuất, chế biến an toàn. Cơm dừa sau khi rửa sạch đưa vào máy ép lấy nước cốt dừa. Từ nước cốt nguyên chất sẽ đưa vào máy phối trộn với các phụ liệu khác như đường, mạch nha, sầu riêng. Tiếp đó, chuyển qua bước cô đặc, sên kẹo khoảng 30 phút. Khi phần nước cốt cô đặc và chuyển màu sẽ đưa lên giàn khuôn và dùng máy cắt ra làm nhiều phần theo kích thước định sẵn và đóng gói. Hiện nay, hầu hết các khâu chế biến của công ty TNHH Vĩnh Tiến đều áp dụng máy móc, công nghệ nhằm tăng năng suất sản xuất, nâng cao chất lượng.

Hiện nay, sản phẩm kẹo dừa của Công ty TNHH Vĩnh Tiến hiện được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao, chứng nhận HALAL, ISO 9001:2015. Sản phẩm kẹo dừa cung cấp cho thị trường xuất khẩu hơn 1 ngàn tấn/năm, giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động tại địa phương. Có lẽ, bằng sự miệt mài, sáng tạo không biết mệt mỏi, bà Đặng Thị Trúc Lan Chi đã góp phần nâng tầm giá trị cho đặc sản kẹo dừa của vùng đất Bến Tre.

Đang cập nhật